Bandnudeln mit Spinatsoße
Zutaten
- 50 g Bandnudeln
- 1 Tl Pinienkerne
- 300 g Blattspinat
- 1 Knoblauchzehe
- Jodsalz
- 1 Tl Öl
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 El fettarmer Jogurt
- Pfeffer
Anleitungen
- Die Nudeln in einem Topf mit Wasser kochen
- Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne rösten. Spinat putzen. Knoblauch hacken
- Im heißen Öl anbraten, Spinat zugeben, ca. 5 Minuten dünsten. Brühe und Jogurt unterrühren, pürieren, würzen
- Mit Nudeln mischen, Pinienkerne darüber streuen.
Notizen
Nährwerte pro Person:
ca. 400 kcal
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