Montag, 20 Januar 2020

Hähnchen in Kokosnuss-Curry

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Zutaten: für 4 Portionen

200 g Asia Duftreis-Mischung
Salz
350 g Möhren
1 mittelgroße Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer
500 g Hähnchenfilets
1-2 EL Öl
1 TL Curry
1/2-1 TL Sambal Olek
300 ml Hühnersuppe
150 ml cremige Kokosmilch
2 Zitronenblätter


Zubereitung:

Reis in 400 ml Salzwasser geben, aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 12 Min. köcheln lassen.

Möhren in Scheiben schneiden.

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.

Filets würfeln, im heißen Öl anbraten. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch mitbraten. Mit Curry bestäuben, anschwitzen. Mit Salz und Sambal Olek würzen, Möhren zufügen, Suppe und Milch angießen, Zitronenblätter zufügen.

Alles zirka 5 Min. köcheln lassen. Reis auf der abgeschalteten Kochplatte zugedeckt etwa 5 Min. ziehen lassen. Curry mit Salz und Sambal Olek würzen. Alles anrichten.

Nährwerte pro Portion: ca. 400 kcal, 11g Fett, 24,75 Fett %

 


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Die schönsten Weihnachtsbräuche

Weihnachtsbräuche sind nicht nur am „Heiligen Abend“  von Relevanz

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Weihnachtsbräuche gehören für viele zu Weihnachten und der Adventszeit selber, wie die Geschenke am Heiligabend. Dabei gibt es viele ausgefallene Bräuche, die nur jeder für sich selber hat und solche Bräuche, die fast jeder hat. Egal ob es eine außergewöhnlicher oder ein klassischer Brauch sein sollte, ohne die Bräuche kann irgendwie keine Weihnachtsstimmung aufkommen.

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Man könnte meinen, diese Geschenkidee ist ein alter Hut, dennoch ist sie immer noch sehr willkommen. So gehört eine köstliche Torte einfach zu einem feierlichen Anlass dazu. Bei der Auswahl an Kuchen und Torten, die der Markt mittlerweile zu bieten hat, fällt die Auswahl schwer. Dennoch muss eine Torte kein Geschenk von der Stange sein, sie kann auch ganz individuell gestaltet...
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