Donnerstag, 14 Dezember 2017

Schneewittchenkuchen

Schneewittchenkuchen - 4.0 out of 5 based on 1 vote

Bewertung: 4 / 5

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Zutaten: für ca. 12 Stück

 
Für den Teig:


50 g Halbfettmargarine
100 g Joghurt (0,2% Fett)
150 g Zucker
1 Vanillinzucker
3 Eier
150 g Mehl
50 g Speisestärke
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
2 EL Kakaopulver
1 Glas Sauerkirschen

 
Für den Belag:


1 Päckchen Dr. Oetker Paradiescreme Vanille
250 ml Milch (1,5%)
250 g Quark (0,2%)
1 Vanillezucker
1 Päckchen Tortenguss rot
2 EL Zucker
250 ml Kirschsaft

 
Zubereitung:

Margarine, Joghurt, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig schlagen. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Natron mischen, nach und nach unterrühren.
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Hälfte des Teiges in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und glatt streichen. Den restlichen Teig mit dem Kakaopulver verrühren und auf den hellen Teig geben.
Die gut abgetropften Sauerkirschen darauf verteilen, 250 ml Saft für den Tortenguss aufheben. Den Kuchen ca. 35 Minuten backen.

Kuchen gut auskühlen lassen.

Für den Belag die Paradiescreme mit der Milch verrühren und etwa 3 Minuten mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe cremig aufschlagen. Quark und Vanillinzucker unterrühren. Einen Tortenring um den ausgekühlten Kuchen legen und die Creme darauf verteilen. Tortenguss und Zucker in einem kleinen Topf mischen, mit etwas Kirschsaft glatt rühren. Nach und nach den restlichen Saft hinzufügen und unter Rühren einmal aufkochen lassen. Den Guss löffelweise von der Mitte aus auf dem Kuchen verteilen.

Dann kühl stellen.

 
Nährwerte pro Portion:
Ca. 258 kcal und 5,5 g Fett, = 19 %

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