Donnerstag, 14 Dezember 2017

Seelachsauflauf mit Mangold

Zutaten: für 4 Personen

1 Staude Mangold
500 g Seelachsfilet
4 EL gehackter Dill
600 g fest kochende Kartoffeln
200 g saure Sahne
1 TL Speisestärke
50 G Edamer, frisch gerieben
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Den Mangold putzen, waschen und in Streifen schneiden. In leicht gesalzenem kochenden Wasser 3 Minuten blanchieren. In den gewässerten Römertopf legen.

Den Fisch in 3 cm breite Streifen schneiden. Auf dem Gemüse verteilen, mit Salz und Pfeffer und dem Dill bestreuen.

Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, dachziegelartig auf den Fisch legen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Die saure Sahne mit Speisestärke verquirlen und auf die Kartoffeln streichen. Den Käse darüber streuen.

Das Gericht zugedeckt im Backofen bei 220 °C (Umluft 200°C) 40 Minuten garen, nach 3 Minuten den Deckel abnehmen.

Nährwerte pro Person:
ca. 290 kcal, 32 g Eiweiß, 8 g Fett, 21 g KH
Zubereitung:
ca. 35 Min Backzeit: 140 Min

 


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