Samstag, 16 Dezember 2017
A+ R A-

Ernährung - Erfahren Sie mehr über gesunde Ernährung, zum Schutz vor Krankheiten und für mehr Vitalität. Die richtige Wahl der Lebensmittel ist entscheiden.

 

Ernährung: Lebensmittel, Diäten, Abnehmentipps, Gemüse & Obst, Vitalstoffe & Kalorien und Trends
Backwaren wie Kekse sind oft kalorienhaltiger, als viele annehmen
Der Energiegehalt von Backwaren wie Keksen, die aufgrund ihrer Knusprigkeit geschätzt werden, wird von vielen Menschen nicht richtig eingeschätzt. Denn häufig enthält Gebäck weit mehr Kalorien, als man annimmt. Die Folge ist, dass mehr Gebäck gegessen wird, als der Körper Energie benötigt. Das zumindest legt eine Studie aus den USA nahe. Der Untersuchung zuf...
Ostern ohne Ei?  Die besten pflanzlichen Alternativen vor
Die Tradition, zu Ostern Eier auszublasen, kennt jedes Kind. Doch zeitgemäß ist dies nicht mehr, denn der Tierschutz sollte wichtiger denn je sein. Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine bewusste Ernährung ohne tierische Produkte, weswegen für sie auch das Essen oder Ausblasen von Eiern wegfällt – aus Prinzip. Immer mehr Lebensmittelskandale und der Miss...
Mineralwasser: Mehr als ein kalorienarmer Durstlöscher
(aid) - Mineralwasser ist ein Multitalent - und nicht nur ein Durstlöscher. Speisen lassen sich beispielsweise mit kohlensäurehaltigem Mineralwasser verfeinern. Eier- und Mehlspeisen gelingen besser, wenn man einen Schuss Mineralwasser zugibt. Der Teig wird dadurch besonders luftig und locker. Das gilt sowohl für Rühreier als auch für Pfannkuchen, Waffeln oder Spätzle...
Rührei ohne Ei - Vegan
Wer als Veganer gerne Rührei isst, darf sich freuen: Amerikanische Lebensmittelforscher haben das Rührei für Veganer entwickelt: Es enthält kein Eiweiß von Tieren und ist aus einer proteinhaltigen Pflanze, aus deren Masse sich beim Braten eine Art Rührei ergibt. Auch in den Forschungslaboren von Hampton Creek Foods in San Francisco entstand schon eine Mayonnaise f&uu...
Wird Wurst aus Fleischresten hergestellt ?
Aktuellen Studien zufolge isst jeder Deutsche pro Jahr knapp 60 Kilogramm Fleisch. Bei den Österreichern sind es sogar etwas mehr als 65 Kilogramm im Jahr. Angesichts dieser Zahlen ist es verständlich, dass immer mehr Verbraucher sich fragen, woraus die Wurst, die bei ihnen auf den Tisch kommt, eigentlich hergestellt wird. Diese Frage haben unlängst Experten der deutschen Redaktion...
mangold ein gemuese mit vielen einsatzmoeglichkeiten
Sommerzeit ist Gemüsezeit und das bedeutet, dass dieses saisonale Nahrungsmittel frisch geerntet auf dem Teller für leckere und gesunde Abwechslung sorgt. Dabei erlebt vor allem eine Gemüseart in den letzten Jahren ein Revival: Mangold. Grundsätzlich ist Mangold ein Gemüse, welches artverwandt mit Futterrüben, Rote Beete, Zuckerrüben und Spinat ist und sowohl ges...
Gefüllte Bratäpfel  - Gesunde, süße, leckere Alternative !
Bei einer gesunden Ernährung haben Bratäpfel gegenüber Christstollen, Schokolade und Plätzchen eindeutig die Nase vorn. Die Landwirtschaftskammer Niedersachsen bescheinigt der Köstlichkeit, einen sinnvollen und wohlschmeckenden Beitrag für unsere Krankheitsabwehr zu leisten. Der reiche Gehalt an Ballaststoffen, wenig Fett und Kohlenhydrate, dafür jede Menge Vitam...
Rotwein als Sonnenschutz?: Polyphenole können vor Hautschäden schützen
(aid) – Dass in Mittelmeerländern zwar die UV-Exposition höher, das Auftreten von Melanomen aber niedriger ist als in nördlichen Breiten, veranlasste Wissenschaftler der Universitäts-Hautklinik in Tübingen dazu, dieses Phänomen näher zu untersuchen. Abgesehen von der stärkeren Hautpigmentierung der mediterranen Bevölkerung und unterschiedlichen Le...
Gesundes Wintergemüse: Warum Grünkohl so gesund ist
Jedes Jahr im Herbst erlebt ein ganz bestimmtes Gemüse ein Revival: Der Grünkohl. Hinter dem grünen Gemüsekohl mit den gekräuselten Blättern steckt allerdings viel mehr, als man auf den ersten Bissen erwarten würde. Er beinhaltet eine einzigartige Nährstoffzusammensetzung, die der Gesundheit so richtig gut tut – und das wissen wir nicht erst seit heute...
Tomaten gesund und voller Vitamine
Viel Wasser, noch mehr wichtige Inhaltsstoffe und eine rundum leckere, rote Frucht. Gibt es noch mehr über Tomaten zu berichten? Und ob. Da wäre zum Beispiel die Frage zu klären, ob Tomaten nun zu Obst oder Gemüse zählen.So richtig zu keinem und weil sich auch Biologen und Botaniker aufgrund existenter Merkmale des einen sowie anderen nicht einigen können, tummeln sic...
Wellness Drinks Teuer, überflüssig und nicht immer kalorienarm
Gesund sind sie, voller lebenswichtiger Mineralien und gesunder Heilkräuter und Pflanzenextrakte aus den exotischsten Ländern, kalorienarm und wohltuend. Zumindest auf dem Etikett ist davon zu lesen und damit werden sie auch beworben – Wellness-Drinks. Das verheißungsvolle Extra hat selbstverständlich seinen Preis.
Wellness-Drinks selber mixen - Kombucha, Kefir & Co.
Wellness-Drinks sind in. Die Angebotspalette zeigt sich unglaublich reichhaltig. Ganz billig sind sie jedoch nicht, was die Lust auf diese Drinks immens verringert. Verzichten brauchen wir trotzdem nicht, denn Wellness-Drinks können schnell und einfach selbst zubereitet werden. Vorteilhaft erweist sich dabei, dass man genau weiß, was drin ist und kleine
Wie ungesund sind Limo, Cola und Co. wirklich
Übergewicht ist in den letzten Jahren zur echten Volkskrankheit auf der ganzen Welt geworden. Denn obschon es nach wie vor zahlreiche Menschen gibt, die mit Unterernährung zu kämpfen haben, so sind es unglaublicher Weise wesentlich mehr, deren Problem das Übergewicht ist. Wissenschaftler führen diese erschreckende Entwicklung auf einen Wandel der Ernährungsgewohnheite...
Spritzig-bunte Trinkabwechslung: Sommerdrinks für Kids
Bunte Getränke mit süßem Geschmack sind für Kinder das Nonplus Ultra. Doch leider enthalten die vielen süßen Flüssigkeiten Unmengen an Zucker und künstlichen Zusatzstoffen, so dass von einem gesunden Trinkverhalten nicht mehr die Rede sein kann. Mit etwas Fantasie und nur wenig Aufwand lassen sich allerdings leckere, fruchtige und erfrischend bunte Cocktai...
Mixgetränke der Saison: Hugo, Helga und Inge
Sommerzeit ist die Zeit der Reisen ebenso wie der Stadtfeste und zu beiden Gelegenheiten wird der freizeitliche Entspannungsspaß durch den Genuss leckerere Cocktails abgerundet. Während Männer dann doch häufig dem kühlen Bier den Vorzug geben, besticht der Sommerdrink für Frauen durch drei elementare Charakteristiken: Süße, Farbe und nur wenig Alkohol. In...
Wellness-Drinks für Wohlbefinden von Innen
So bedeutsam die tatsächlichen Entspannungsmomente im Alltag auch sind, will man seinem Körper insgesamt etwas Gutes tun, so kommt man um innere Wellnesselemente nicht umhin. Denn im immer stressiger werdenden Alltag neigt man allzu schnell dazu, den Körper mit ungesunder Ernährung zusätzlich zu belasten und ihm dadurch wichtige Nährstoffe vorzuenthalten. Will man also ein ganzheitliches Woh...
Hefeextrakte in Bio-Lebensmitteln: Ein Problem?
(aid) – Manche Verbraucher und auch Naturkostunternehmer wünschen sich einen Verzicht auf Hefeextrakte in Bio-Lebensmitteln. Eine Umstellung auf hefeextraktfreie Rezepturen scheint aber für bestimmte Produkte im Moment nicht möglich oder es schmeckt weniger gut. Das ist ein Ergebnis eines Forschungsprojektes des Fachbereiches Nachhaltige Ernährung an der Fachhochschule M&...
Du sollst nicht naschen – Irrtümer der traditionellen Ernährungserziehung
(aid) – Tatsache ist: Süßwaren und fette Snacks sind ernährungsphysiologisch überflüssig. Darüber hinaus verdrängen sie wesentlich wertvollere Lebensmittel. Wenn der Bauch voll ist mit Keksen, dann passt kein Jogurt oder Apfel mehr in den Magen. Gängige Praxis in vielen Familien, die sich gesunde Ernährung auf die Fahne schreiben wollen, ist es d...
Gesund essen trotz Hartz IV
Essen und Trinken für wenig Geld – das ist gar nicht so einfach. Dennoch: Wer den Einkauf gut plant und selbst kocht, kann sich preiswert und gleichzeitig gesund ernähren. Ein erwachsener Hartz IV-Empfänger soll ab 1. Januar 2011 im Monat 128,46 Euro für Lebensmittel und Getränke erhalten. Bei diesem geringen Budget ist eine gute Organisation gefragt. Die wöchen...
Nahrungsergänzung: Senioren sind überversorgt
Eine Untersuchung des Helmholtz-Zentrums München hat ergeben, dass ältere Menschen über Nährstoffpräparate häufig zu viel Magnesium und Vitamin E aufnehmen. Innerhalb einer KORA-Age-Studie der Kooperativen Gesundheitsforschung in der Region Augsburg (KORA) wurde schon seit Jahren regelmäßig die Gesundheit von Bürgern aus dem Raum Augsburg untersucht. I...
Huhn statt Schwein - Deutsche essen mehr Geflügelfleisch
Nach einer Studie der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) und der Marktinfo Eier & Geflügel essen immer mehr Deutsche Geflügelfleisch. Allein im Jahr 2013 hat jeder Bürger im Durchschnitt 19,4 Kilo verzehrt. Das sind 600 Gramm mehr als im Jahr zuvor. Damit liegt Geflügelfleisch auf der Beliebtheitsskala ganz oben.
Geschnittene Melonen sofort verspeisen oder kühlen
Melonen können krankmachende Keime übertragen . Melonen sind gerade im Sommer wegen ihres saftigen, erfrischenden sowie süßen Fruchtfleisches beliebt. Als perfekte Durstlöscher finden sie dann reißenden Absatz und werden reichlich verzehrt. Allerdings besteht ausgerechnet bei diesem gesunden und leckeren Obst eine erhöhte Gefahr, dass die Früchte währ...
Artischocken: Eine gesunde Delikatesse
Die Artischocke (Cynara scolymus) ist eine distelartige Pflanze aus der Familie der Korbblütler und stammt aus dem östlichen Mittelmeerraum. Frische Artischocken sind bei den wenigsten bekannt, die meisten kennen sie eingelegt aus dem Glas. Dabei sind die frisch zubereiteten Blütenknospen der Artischocke besonders aromatisch und haben einen feinherben Geschmack.
Ökobarometer: Junge Verbraucher kaufen häufiger Bio-Produkte
(aid) – Immer mehr jüngere Menschen greifen beim Einkauf zu Bio-Lebensmitteln. Das ist ein Resultat des aktuellen Ökobarometers. Für die Studie wurden Ende Januar rund 1.000 Bürger im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) befragt. Das Ergebnis: Bio-Produkte liegen weiterhin im Trend. Rund 76 Prozent der Deutsc...
Mineralwasser: So gesund wie gedacht?
Wer glaubt, mit dem Genuss von Mineralwasser seinem Körper etwas Gutes zu tun, der liegt nur bedingt richtig. Denn so gesund, wie landläufig angenommen, ist Mineralwasser nicht. Dies brachte nun ein unabhängiger Verbrauchertest der Stiftung Warentest heraus. Von den insgesamt 30 unter die Lupe genommenen Medium Mineralwassern, schafften es lediglich 6 sich eine uneingeschränkte...
ÖKO – TEST: Massentierhaltung weitreichender als vermutet
Massentierhaltung ist ein weit verbreitetes Problem, welches gedanklich stets in einen direkten Zusammenhang mit Billigfleischprodukten der Discounter gebracht wird. Schließlich können Dumpingpreise beim Fleischkauf nur durch kostensparende Massentierhaltung ermöglicht werden. Im Umkehrschluss, so die landläufige Meinung, trägt man mit dem Fleischeinkauf beim Metzger zu b...
Vorsicht! Keime auf Melonen können krank machen
Melonen sind gerade im Sommer wegen ihres saftigen, erfrischenden sowie süßen Fruchtfleisches beliebt. Als perfekte Durstlöscher finden sie dann reißenden Absatz und werden reichlich verzehrt. Allerdings besteht ausgerechnet bei diesem gesunden und leckeren Obst eine erhöhte Gefahr, dass die Früchte während ihres Wachstums, der Ernte, bei der Lagerung als auch...
Die exotische Guave: Viel Vitamin C und erfrischendes Aroma
Die exotische Guave hat ein angenehm süß-säuerliches Aroma, das an eine Mischung aus Birne und Feige erinnert. Die Beerenfrucht ist nicht nur pur ein Genuss. Sie schmeckt im Obstsalat, in Quarkspeisen und im Milchshake sowie verarbeitet zu Gelee, Konfitüre und Chutneys. Guavenmus ist die Basis für Kuchen, Gebäck und Desserts, während das Kompott zu pikanten Flei...
Mineralwasser: Körperkühlung während der heißen „Hundstage“
Über einen heißen Sommer freuen sich viele Menschen: Es zieht sie ins Schwimmbad, in die Eisdiele oder an den Badesee. Doch gerade während der so genannten Hundstage, wie die große Sommerhitzeperiode zwischen dem 23. Juli und dem 23 August bezeichnet wird, kann kann das Thermometer derart hoch klettern, dass aus der angenehmen Sommerwärme eine unerträgliche Sommerhi...
Diäten - Abnehmen - Übergewicht
Diätmüde Deutsche? - Umfrage: Über 60 Prozent sind mit ihrem Gewicht zufrieden
Große Mehrheit hat in vergangenen zwölf Monaten keine Abmagerungskur begonnenBaierbrunn (ots) - Kaum eine Ausgabe einer Frauen- oder Fitnesszeitschrift, die ohne Abnehmtipps auskommt. Diäten hier, Hungerkuren da - Erfolg scheint stets so gut wie garantiert. Eine repräsentative Umfrage im Auftrag des Apothekenmagazins "Diabetes Ratgeber" hat jetzt allerdings herausgefunden, das...
Saison für Diätenwahn: Tipps für eine gute Diät
(aid) – Zur Beginn der Fastenzeit, spätestens aber in den März-Ausgaben von Zielgruppenzeitschriften finden wir sie in jedem Jahr: die grandiosen, ultimativen und brandneuen Diäten – mit Abnehmgarantie oder Bikini-Figur- Gewähr. Die meisten medial gepriesenen Diäten sind nicht weiter zu beanstanden, einige sind sogar durchführbar, wenige jedoch nicht ganz...
Wunderdiäten? Schön wär´s …
Wenn der Schritt auf die Waage zum Horror-Erlebnis wird, hilft nur noch eins: Crashdiäten meiden, konsequent die Ernährung umstellen und viel Sport treiben. Die Weihnachtsvöllerei ist vorbei, das Silvesterfondue ebenfalls, doch ab und zu müssen noch immer ein Stück Schokolade hier, ein paar Kekse dort als Tröster über die dunkle Jahreszeit und die entsprechende S...
Neuer Ernährungstrend – Ernährungsempfehlungen auf dem Prüfstand
(aid) – Auf den glykämischen Index achten und weniger Kohlenhydrate verzehren, so lauten neue Ernährungsempfehlungen, die derzeit in den USA von führenden Wissenschaftlern zur Diskussion gestellt werden. Der Epidemiologe Walter Willett, der an der Schule für Public Health in Harvard lehrt, fordert, dass Gemüse, Obst und Vollkornprodukte die Basis der Ernährung bilden sollen. Verarbeitete G...
Nicht nur gesund! Auch Fasten hat Risiken
Zu fasten, das heißt während eines bestimmten Zeitraums aus freien Stücken nur flüssige oder breiige Nahrung zu sich zu nehmen und Genussmittel wie beispielsweise Alkohol in dieser Zeit komplett zu meiden. Während viele Menschen das Fasten als Bestandteil ihrer religiösen Riten betreiben, ist es bei anderen Zeitgenossen in erster Linie gesundheitlich motiviert. Dr. E...
Und wo bleibt die strandfigur abnehmen für den urlaub aid 424
(aid) - Der Urlaub vom Chef ist genehmigt, die Reise ist gebucht ... und was ist mit der Strandfigur? Kann man auf die Schnelle vor dem Urlaub noch gesund ein paar Kilos abnehmen? Ernährungswissenschaftlerin Nadia Röwe vom aid infodienst in Bonn ist optimistisch:"Ja, es geht, wenn man sich realistische Ziele steckt und nicht zu spät anfängt." Und der Zeitpunkt ist schon die gr&...
Werbung

Dieser Artikel behandelt ein Gesundheitsthema. Er dient nicht der Selbstdiagnose und ersetzt keine Arztdiagnose.Bei Verdacht auf Erkrankungen konsultieren Sie bitte Ihren Arzt oder Heilpraktiker. Bitte hierzu diese Hinweise zu Gesundheitsthemen beachten!

Diese Website benutzt Cookies ! Wenn Du die Website weiter nutzt, stimmst Du der Verwendung von Cookies zu. WEITERE INFORMATION.