Suvlakia
Zutaten:
500 g Lammfleisch (aus der Keule)
Salz
Pfeffer
1 Tl getrockneter Oregano
1 Tl Paprika (edelsüß)
1 Pr. Pigment
1 Pr. gem. Kreuzkümmel
4 El Olivenöl
1/2 Zitrone, Saft von (evtl. -mehr)
Zubereitung:
Alle Gewürze, Olivenöl und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren.
Das Lammfleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden, in die Marinade
legen und mindestens 30 Min. zugedeckt in den Kühlschrank stellen.
Danach das Fleisch aus der Marinade nehmen und auf
8 Schaschlikspieße schieben. Die Spieße unter der Grillbeheizung oder
in der Bratpfanne 4 - 5 Min. von jeder Seite grillen oder braten.
Variante: Paprikaschoten und Zwiebeln, in Streifen geschnitten,
abwechselnd mit dem Fleisch auf die Spieße schieben.
Tipp: Die Spieße vorher mit Öl einfetten, dann lässt sich später
das gegarte Fleisch besser wieder herunterschieben.
Dazu schmecken ein frischer Salat und Reis.
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Nährwerte pro Portion
ca. 75 g Eiweiß, 115 g Fett, 2 g Kohlenhydrate, 5973 kJ, 1426 kcal. |
