| Spaghetti mit Thunfisch
Zutaten: für 2 Personen
80 g Thunfisch ohne Öl
4 Sardellenfilets
½ Bund. Petersilie
300 g Tomaten
2 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
Cayennepfeffer
Salz
150 g Spaghetti
1 EL Kapern
1 El gehackte Basilikumblättchen
Zubereitung
Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel zerpflücken, Sardellenfilets abspülen und
etwas klein schneiden. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken, den Knoblauch
schälen und in fein Scheiben schneiden. Die Tomaten über Kreuz einritzen, mit kochendem
Wasser überbrühen, enthäuten und fein würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, den
Knoblauch leicht darin anbraten, die Sardellenfilets dazugeben, mitdünsten und mit einer
Gabel zerdrücken. Die Tomaten und die Petersilie hinzufügen, alles kräftig würzen und
etwa 15 Min köcheln lassen. Inzwischen die Nudeln in Salzwasser bissfest garen, abgießen
und abtropfen lassen Thunfisch und Kapern zur Tomatensauce geben und etwa 5 Min köcheln
lassen. Spaghetti mit Tomatensauce vermischen, mit Basilikum bestreut servieren.
Zubereitungszeit 30 Min
Nährwerte pro Portion
Ca. 470 kcal, 11 g Fett = 21 % |
