Hähnchen-Spinat-Lasagne
Zutaten (4Personen)
350 tiefgefrorener Blattspinat, natürlich aufgetaut, abgetropft und gehackt
1/2 TL frisch geriebene Muskatnuss
450g gekochtes Hähnchenfleisch, enthäutet und in Würfel geschnitten
4 Platten grüne Lasagne
1 1/2 EL Speisestärke
425ml Magermilch
4 EL frisch geriebener Parmesan
Tomatensauce:
400g Tomaten aus der dose, kleingewürfelt
1 Zwiebel, feingehackt
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
150ml Weisswein
3 EL Tomatenmark
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Den Backofen auf 200 C vorheizen. Für die Tomatensauce die Tomaten mit Zwiebel,
Knoblauch, Wein, Tomatenmark und Oregano aufkochen. 20Min einkochen. Kräftig mit Salz und
Pfeffer abschmecken.
Den Spinat noch einmal auf Küchenpapier abtropfen lassen, damit er so trocken wie
möglich ist. Dann auf den boden einer Auflaufform geben, mit der geriebenen Muskatnuss
bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Hähnchenwürfel auf dem Spinat verteilen und mit der Tomatensauce übergiessen.
dann die Lasagneblätter darauf verteilen.
Die Speisestärke mit etwas Milch zu einer Paste verrühren. Die restliche Milch in
einen Topf geben und die Paste einrühren. Unter ständigem Rühren 2-3 Min erhitzen, bis
die Flüssigkeit eingedickt ist. Mit salz und Pfeffer gut abschmecken.
Die Sauce über die Lasagne giessen, den Parmesan drüberstreuen, die Auflaufform auf
ein Blech stellen und im Backofen 25Min backen, bis der Käse goldbraune blasen wirft.
Nährwerte pro Portion
Ca. KJ 358, E 42g, KH 22g, Zucker 12g, F 9g |
