| Marinierte
Fleischspiesse
Zutaten: für 12 Stück
750 Gramm Schweineschnitzelfleisch im Stück
MARINADE
1 klein. Reife Mango
1 Knoblauchzehe
1 Teel. Gemahlener Koriander
1/2 Teel. Salz
1/2 Teel. Grober Pfeffer
Zubereitung
Das Fleisch in 1 cm dicke und 4 cm lange Streifen schneiden und die Fleischstücke mit dem
Handballen etwas flach drücken.
Für die Marinade:
Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und pürieren. Mit dem zerdrückten
Knoblauch, Koriander, Salz und Pfeffer mischen. Über das Fleisch geben. Abdecken und
mindestens zwei Stunden kalt stellen. Anschliessend das Püree etwas abstreifen und ein
bis zwei Fleischstreifen längs in Wellen auf Metallspiesse stecken.
Von jeder Seite etwa fünf Minuten grillen.
Nährwerte pro Portion:
Ca. k79 Kalorien, 1 g Fett |
