| Gegrilltes
Minigemüse mit Ricotta - Dip
Zutaten: für 4 Portionen
150 g Paprika (rote Mini-)
200 g Zucchini (Mini-)
200 g Lauchzwiebel(n)
Für die Marinade:
1 Chilischote(n), rote
40 ml Zitronensaft
60 ml Olivenöl
1 Knoblauchzehe(n)
Salz
Für den Dip:
1 Knoblauchzehe(n)
200 g Ricotta
3 EL Milch
1 EL Koriander, gehackt
1 EL Minze, gehackt
2 EL Sojasauce
Salz und Pfeffer, aus der Mühle
Zubereitung
Das Gemüse putzen und waschen. Die Paprika und die Zucchini halbieren.
Für die Marinade:
Chilischoten entkernen, waschen, klein hacken und mit Zitronensaft und Olivenöl
verrühren. Knoblauch abziehen, zerdrücken, zufügen und mit Salz abschmecken. Gemüse
mindestens eine Stunde darin marinieren
Für den Ricotta-Dip:
Knoblauch abziehen, zerdrücken und mit Ricotta und Milch verrühren. Koriander und Minze
unterrühren und mit Sojasoße, Salz und Pfeffer abschmecken.
Gemüse auf dem Grill rundherum grillen, mit Ricotta-Dip servieren.
Zubereitungszeit: ca 20 Minuten
Nährwerte pro Portion:
Ca. 205 Kalorien |
