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Spargelrezepte

Leckere Spargel Rezepte,  fettarm und gesund.

Kaum ein anderes Gemüse erfreut sich einer größeren Beliebtheit als der Spargel. Spargel ist bei jedem sehr beliebt, als Rezept abwechslungsreich und schnell und einfach zuzubereiten. Die Spargel Rezepte sind nicht nur lecker sondern auch sehr gesund.  Diese Spargel Rezepte schmecken der ganzen Familie - sind einfach ein Hit – für Groß und Klein.

Spargelrezepte mit kulinarischen Einflüssen, mal herzhaft, mal raffiniert. Wir haben Rezepte für Vorspeisen, Suppen, Salat, Hauptspeise, mit Fisch, mit Fleisch und vieles mehr. Die hier aufgeführten Spargel Rezepte sind alle fettarm ( Low Fett ).

Obst & Gemüse: Spargelzeit: Tipps für den Einkauf Warenkunde Spargel

   Spargel Rezepte - Gesunde fettarme Küche - Low Fett
 

Grün-Weisser Spargelsalat mit Rauke und Tomate

Zutaten: für 10 Portionen

500 g Weisser Spargel
500 g Grüner Spargel
Salz
Pfeffer weiss
1/2 Salatgurke
1 Bd. Schlanke Frühlingszwiebeln
250 g Kirschtomaten
100 g Rauke
3 El. Zitronensaft
Weisser Pfeffer
1 1/2 Tl. Zucker
80 ml Öl
100 g Schafskäse (Feta)

Zubereitung :
Den weissen Spargel vollständig, den grünen nur am unteren Ende schälen. Alle Spargelstangen 3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Den Spargel herausnehmen, abtropfen lassen und in dünne, schräge Scheiben schneiden.

Die Gurke längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel herausschaben und die Gurke in schmale Scheiben schneiden.

Die Frühlingszwiebeln putzen und das Weisse und Hellgrüne in dünne schräge Scheiben schneiden.

Die Kirschtomaten vierteln. Die Rauke putzen, waschen und trockenschleudern.

Aus Zitronensaft, Salz. Pfeffer, Zucker und Öl eine Vinaigrette rühren und mit den vorbereiteten Zutaten mischen. Alles in einer grossen Schüssel vermengen. Den Schafskäse zerbröseln und über den Salat streuen. 

Dazu passt Baguette.

Nährwerte pro Portion:
Ca. 128 kcal (540 kJ)  10 g F. 4 g E

   Gesunde fettarme Spargel Rezepte

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Hinweise
Keineswegs alle Rezepte in diesem Bereich eignen sich für eine Diät zur Gewichtsreduktion. Die Nährwertangaben zu den Rezepten wurden gewissenhaft ermittelt und eingetragen, dennoch übernehmen wir keine Haftung für die Richtigkeit der Angaben.

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