| Gebratener
Spargel mit Schweinefleisch
Zutaten:für 3 Personen
800 g Unsortierter Spargel
400 g Schweinekotelett o. Knochen
2 El. Öl
1 Unbehandelte Zitrone
4 El. Sojasosse
Salz und Pfeffer
1 Bd. Schnittlauch
Zubereitung
Den Spargel schälen, die
unteren Enden abschneiden und in 4 cm lange Stücke schneiden. Das Fleisch in feine
Streifen schneiden und im heissen Öl bei starker Hitze rundherum anbraten. Spargelstücke
dazugeben und drei bis vier Minuten unter Rühren mitbraten.
Zitrone heiss abspülen und trockenreiben. Ein Viertel der Zitronenschale dünn
abschälen und in feine Streifen schneiden. Das Fleisch und den Spargel mit der Sojasosse,
einem Esslöffel Zitronensaft Pfeffer und wenig Salz abschmecken.
Mit der Zitronenschale und dem in Röllchen geschnittenen Schnittlauch mitvermischen.
Nährwerte pro Portion:
Ca. 55 Kalorien, 21 g Fett |
