Minutensteak Spinatröllchen
Zutaten:für ca. 4 Portionen
8 Minutensteaks (etwa je 100g)
Salz
Pfeffer
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Teel. Olivenöl
500 g tiefgefrorener Blattspinat
Muskat
2 Eßl.Schmand
40 g geriebener Parmesan (frisch gerieben schmeckt er besser als aus der Dose!)
Zubereitung
Die Minutensteaks mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe abziehen
und in kleine Würfel schneiden.
In einer beschichteten Pfanne das Olivenöl heiß werden lassen
und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten.
Den aufgetauten Spinat hinzufügen (wenn es schnell gehen muß,
kann man ihn auch tiefgekühlt verwenden!) mit Salz, Pfeffer,
und wenig Muskat würzen, den Schmand unterrühren.
Einen Teil des Spinates auf die Steaks verteilen, einrollen und
mit Holzspießchen feststecken. Die kleinen Rouladen in eine
feuerfeste Form legen, den restlichen Spinat dazugeben und alles
mit Parmesan bestreuen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten backen.
Zubereitungszeit ca. 40 Min.
Nährwerte pro Portion:
Ca. 295,5 kcal 9,5g Fett 2g KH = 28,9% kcal aus Fett
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