Kasseler-Pfirsich-Pfanne
Zutaten:für ca. 4 Portionen
500 g Kasseler ohne Knochen
300 g frische Pfirsiche wenn verfügbar, ansonsten tun es auch die aus der Dose
500 g Porree
2-3 Knoblauchzehen
80 ml süße Chili-Soße
50 ml (ggf. etwas mehr) Gemüsebrühe
Zubereitung
Kasseler waschen, abtupfen undin mundgerechte Portionen würfeln. Die Pfirsiche waschen,
entsteinen, und ebenfalls in Würfel schneiden.
Den Porree putzen, waschen, und in ca. 1 cm breite Ringe
schneiden. Den Knoblauch abziehen, und ebenfalls fein würfeln. Dafür benutze ich eine
Knoblauchmühle.
Den Porree mit Knoblauch in einer beschichteten Pfanne
andünsten, die Kasselerwürfel unter Rühren mitdünsten, bis das Fleisch etwas Farbe
angenommen hat.
Jetzt die Pfirsiche dazugeben und die Chilisoße mit der Brühe
angießen und noch ein paar Minuten garen lassen.
Nährwerte pro Portion:
Ca. 320 kcal, 5g Fett, = 14,06 % Fett |
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