Hacktopf mit roten Linsen

Zutaten:für 4 Portionen

400 g Rinderhack
600 g Kartoffeln
150 g rote Linsen
2 mittelgroße Zwiebeln
2 Stangen Porree
2 EL Tomatenmark
1 l klare Brühe
Salz
Pfeffer
1/2 Bund Petersilie
1 TL Öl

Zubereitung

Linsen waschen und abtropfen lassen. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Porree in Ringe schneiden. Zwiebeln in Öl anbraten und glasig werden lassen. Hackfleisch hinzugeben und kräftig anbraten. Tomatenmark mit dem Hackfleisch anschwitzen - mit der Brühe ablöschen. Linsen und Kartoffelwürfel hinzugeben und ca 12 min köcheln lassen. Nach 7 min. Porree hinzugeben. Hacktopf mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken (je nach Geschmack). Vor dem Servieren mit Petersilie (gehackt) bestreuen.

Zubereitungszeit: 30 min

Nährwerte pro Portion:
Ca.  420 kcal, 11g Fett, 23,57 Fett %