Seelachsfilet in
Krabbensauce
Zutaten (für 2 Portionen)
4 Stk. Seelachsfilet
1 Schale Krabben in Wasser
1/4 l H-Milch 0,3
etwas Dill und Mehl
Knoblauch
Gemüsebrühe
Pfeffer und Salz
Zubereitung
Die Krabben abgießen und etwa die Hälft des Krabbenwassers auffangen. Die Krabben in
einer beschichteten Pfanne mit Knoblauch anbraten. Wenn diese etwas Wasser ziehen 3 TL
Gemüsebrühe daraufstreuen und mit Pfeffer würzen.
Danach mit dem aufgefangenen Krabbenwasser und der Milch ablöschen und mit Dill
abschmecken evtl. nachwürzen bzw. mit Speisestärke dicken.
Den Fisch mit wenig Mehl bestäuben und in einer beschichteten Pfanne kurz braten, so dass
die Mehlpanade gelb-gold ist. Den Fisch mit der Krabbensoße servieren.
Nährwerte pro Portion:
Ca. 480 kcal, 4,5g Fett, 8,44 Fett%
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