Fisch Rezepte

Fischrezepte - ob Lachs, Forelle, Karpfen , Zander, Thunfisch, Tintenfisch, Krebse, Krabben, Garnelen, Hummer. Ob für einen ganzen Fisch, Filets, Fischsuppe, Auflauf oder Sushi.

Die hier aufgeführten Fisch Rezepte sind alle fettarm ( Low Fett ). Wir haben Rezepte für Kartoffelbeilagen , Nudelbeilagen , Gemüsebeilagen und vieles mehr.

Gesunde fettarme Ernährung - Abnehmen mit Genuss

Rotbarsch auf Sahnewirsing

Zutaten:für ca. 2 Portionen

500 g Wirsing
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe
350 g Rotbarschfilet
2 Tl Zitronensaft
Salz, weißer Pfeffer
1 Prise Chilipulver
1 TL Öl,
1/8 l Gemüsebrühe
frisch geriebene Muskatnuss
1 Bund Schnittlauch
2 EL saure Sahne

Zubereitung
Wirsing waschen, putzen und in feine  kurze Streifen schneiden.

Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken.

Das Fischfilet säubern und in mundgerechte Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, mit Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauchzehe darin andünsten, Wirsing und Brühe in die Pfanne dazu geben, mit etwas Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt einmal aufkochen lassen.

Die Fischstücke auf den Wirsing legen und alles zugedeckt bei schwacher Hitze 4-5 Min garen.

Den Fisch herausheben und warm stellen.

Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden, mit der sauren Sahne unter das Gemüse rühren, abschmecken und mit dem Fisch anrichten.

Zubereitungszeit: 35 Minuten

Nährwerte pro Portion:
Ca. 255 kcal, 36 g Eiweiß, 8 g Fett, 10 g KH =