Fisch Rezepte

Fischrezepte - ob Lachs, Forelle, Karpfen , Zander, Thunfisch, Tintenfisch, Krebse, Krabben, Garnelen, Hummer. Ob für einen ganzen Fisch, Filets, Fischsuppe, Auflauf oder Sushi.

Die hier aufgeführten Fisch Rezepte sind alle fettarm ( Low Fett ). Wir haben Rezepte für Kartoffelbeilagen , Nudelbeilagen , Gemüsebeilagen und vieles mehr.

Gesunde fettarme Ernährung - Abnehmen mit Genuss

Gegrillte Rotbarben mit Fenchel

Zutaten:für ca. 2 Portionen

2 küchenfertige Rotbarben (a ca. 200 g)
weißer Pfeffer
Meersalz
3 EL Olivenöl
4 EL Zitronensaft
Butter für die Alufolie
500 g Fenchelknollen mit reichlich Grün
1/2 kleiner Bund Petersilie

Zubereitung
Rotbarben abspülen, trocken tupfen und mit Pfeffer und Salz würzen. Olivenöl und Zitronensaft zu einer Marinade verrühren. Fenchel waschen, abtrocknen, Fenchelgrün abschneiden, fein wiegen und dazugeben. Die Fische hineinlegen und etwa 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Zwischendurch mehrfach wenden.

Fenchelknolle in feine Streifen schneiden. Zwei große Stücke Alufolie (extrastark) zurechtschneiden, mit Butter bestreichen und das Gemüse darauf verteilen. Leicht mit Pfeffer und Meersalz würzen.

Die Fische herausnehmen, auf das Fenchelgemüse legen und die Marinade darüber träufeln. Die Alufolie fest verschließen und das Ganze ca. 25 Min. grillen. Darauf achten, dass die Hitze nicht zu stark ist.

Nährwerte pro Portion:
ca. 388 kcal
Quelle / Bildquelle:(FIZ)