Fisch Rezepte

Fischrezepte - ob Lachs, Forelle, Karpfen , Zander, Thunfisch, Tintenfisch, Krebse, Krabben, Garnelen, Hummer. Ob für einen ganzen Fisch, Filets, Fischsuppe, Auflauf oder Sushi.

Die hier aufgeführten Fisch Rezepte sind alle fettarm ( Low Fett ). Wir haben Rezepte für Kartoffelbeilagen , Nudelbeilagen , Gemüsebeilagen und vieles mehr.

Gesunde fettarme Ernährung - Abnehmen mit Genuss

Fischfilets mit Limettensauce

Zutaten:für ca. 4 Portionen

1 Knoblauchzehe
3 Schalotten
1 große rote Chilischote
1 TL Honig
2 EL Sojasauce
1 TL Honig
Saft von 1 Limette
2 EL Korianderblättchen
4 Fischfilets (a 150 g), z.B. Kabeljau

Zubereitung :
Den Knoblauch und die Schalotten schälen und fein hacken.

Die Chilischoten waschen, längs einritzen und sehr fein hacken.

Knoblauch, Schalotten und Chilischoten in einen Wok oder eine Pfanne geben, 75 ml Wasser, Honig, Sojasauce und Limettensaft zufügen, alles zum Kochen bringen.

Inzwischen die Fischfilets kalt abspülen, mit Küchenkrepp abtrocknen und in den Wok geben, alles im Sud zugedeckt bei milder Hitze 5-10 Min gar ziehen lassen.

Die Fischfilets vorsichtig aus der Sauce heben und auf 4 Tellern anrichten. Etwas Sauce darüber gießen und das Gericht mit den Korianderblättchen bestreut servieren.

Zubereitungszeit ca. 30 Min

Nährwerte pro Portion:
Ca. 124 kcal, 1,3 g Fett = 7 %, 7 g KH