Fisch Rezepte

Fischrezepte - ob Lachs, Forelle, Karpfen , Zander, Thunfisch, Tintenfisch, Krebse, Krabben, Garnelen, Hummer. Ob für einen ganzen Fisch, Filets, Fischsuppe, Auflauf oder Sushi.

Die hier aufgeführten Fisch Rezepte sind alle fettarm ( Low Fett ). Wir haben Rezepte für Kartoffelbeilagen , Nudelbeilagen , Gemüsebeilagen und vieles mehr.

Gesunde fettarme Ernährung - Abnehmen mit Genuss

Fischfilet auf Gemüse

Zutaten:für ca. 2 Portionen

300 g gemischtes TK- Gemüse
250 g Fischfilet (z.B. Rotbarsch, Kabeljau, Seelachs)
1 ½ EL Zitronensaft
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
Paprika edelsüß
1 Bund Dill oder Schnittlauch
150 g Joghurt
1 TL Sonnenblumenöl
½ TL mittelscharfer Senf
Cayennepfeffer

Zubereitung :
Das TK-Gemüse mit 100 ml Wasser in einem breiten Topf aufkochen lassen.

Zugedeckt bei schwacher Hitze knapp 10 Min bissfest köcheln lassen.

Das Fischfilet in 2 cm große Würfel schneiden, mit 1 EL Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer und etwas Paprika würzen.

Fisch auf das Gemüse legen, zugedeckt bei starker Hitze in 4 Min garen. Die Flüssigkeit soll dann fast vollständig verdampft sein.

Dill oder Schnittlauch fein schneiden, Joghurt und Öl, Senf, Salz und die Hälfte der Kräuter verrühren, mit etwas Cayennepfeffer abschmecken.

Joghurtsauce vorsichtig unter Fisch und Gemüse heben, abschmecken und mit den restlichen Kräutern bestreuen.

Zubereitungszeit 20 Min

Nährwerte pro Portion:
Ca.380 kcal, 30 g Eiweiß, 5 g Fett, 9 g KH