Fisch Rezepte

Fischrezepte - ob Lachs, Forelle, Karpfen , Zander, Thunfisch, Tintenfisch, Krebse, Krabben, Garnelen, Hummer. Ob für einen ganzen Fisch, Filets, Fischsuppe, Auflauf oder Sushi.

Die hier aufgeführten Fisch Rezepte sind alle fettarm ( Low Fett ). Wir haben Rezepte für Kartoffelbeilagen , Nudelbeilagen , Gemüsebeilagen und vieles mehr.

Gesunde fettarme Ernährung - Abnehmen mit Genuss

Filetti di pesce

Zutaten:für ca. 2 Portionen

4 Fischfilets (Forelle, Felchen oder Barsch)
1/2 Zitrone
Frische Kräuter Dill Petersilie Basilikum  Thymian Schnittlauch
Salz
Pfeffer
1 geriebener Parmesan
1 Stück Weißbrot (ohne Rinde)
1 Paniermehl (evtl. mehr)
1/2 B. Sahne (100 g)
Mehl
Margarine

Zubereitung
Fischfilets säubern, mit Zitronensaft beträufeln, mit abgeriebener Zitronenschale bestreuen.

Alle Kräuter sehr fein hacken, Schnittlauch mit einer Schere in feine Ringe schneiden. Einen Teelöffel dieser Kräutermischung auf die Fischfilets streuen, zugedeckt 1/2 Stunde kühl stellen.

Restliche Kräutermischung mit Parmesankäse, zerpflücktem Weißbrot, Paniermehl, Sahne, Salz und Pfeffer zu einer feuchten Füllung vermischen, kurz stehen lassen, dann auf 2 Fischfilets verteilen, mit den beiden anderen Filets bedecken und mit je 2 Rouladenhölzchen zusammenstecken.

Die gefüllten Filets in wenig Mehl wenden. Butter oder Margarine in einer Pfanne zerlaufen lassen, Fischfilets  von jeder Seite ca. 3 Min. braten.

Nährwerte pro Portion:
Ca.80 g Eiweiß, 53 g Fett, 25 g Kohlenhydrate, 3916 kJ, 935 kcal.