| Dorsch
mit Champignons
Zutaten: für 4 Portionen
200 g frische Champignons
1 Zwiebel
Butter
Salz
Pfeffer
600 g Dorschfilet
Zitronensaft
100 ml Weißwein
100 g Krabben (geschält)
Zubereitung
Die Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und
fein hacken. Pilze und Zwiebeln in Butter dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und warm
halten. Den Fisch waschen und in 4 gleich große Stücke schneiden. Mit Zitronensaft, Salz
und Pfeffer würzen. Im Weißwein 5 Minuten pochieren. Die Dorschstücke auf 4 Teller
verteilen und mit Champignons und den Krabben bedecken, dann mit Dillspitzen und
Zitronenscheiben garnieren.
Nährwerte pro Portion:
Ca. 650 kcal, 7,8 g Fett, 10,8 Fett % |
