Erdbeer Rezepte

Heimische Erdbeerzeit hat begonnen

Die Saison ist eröffnet, die Erdbeeren sind reif. Erdbeeren sind nicht nur ein köstlicher Genuss. Sie schmecken wunderbar auf Torten in Getränke und im Dessert.

Süße & außergewöhnlich Erdbeer-Rezepte

Probieren Sie zum Beispiel  Milchshakes, Speiseeis, Obstsalat, Kuchen und Torten, Erdbeerjoghurt und Erdbeerkonfitüre und vieles mehr.

Gesunde fettarme Ernährung - Abnehmen mit Genuss

Kleine Erdbeer-Torte

Zutaten:  für  ca. 8 Stücke

1 Möhre (ca. 80 g)
2 EL Zitronensaft
2 Eier (Gr. M)
50 g + 80 g Zucker
1 leicht geh. EL Maisstärke
1 Msp. Backpulver

60 g gemahlene Mandeln
4 Blatt weiße Gelatine
250 g Erdbeeren
250 g Magerquark
125 g Schlagsahne
4 EL (ca. 50 g) rotes Gelee
Backpapier

Zubereitung :
Möhre schälen und waschen, fein raspeln. Mit Zitronensaft mischen.

Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, dabei 50 g Zucker einrieseln lassen. Eigelb einzeln unterziehen. Stärke, Backpulver und Mandeln mischen. Mit den Möhrenraspeln unterheben.

Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (20 cm o) füllen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 C/Umluft: 150 C/Gas: Stufe 2) 18-20 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Gelatine einweichen. Erdbeeren waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Quark und 80 g Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und unterrühren. Kalt stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt.

Sahne steif schlagen. Unter den Quark ziehen. Quark auf den Boden streichen. Erdbeeren darauf legen, leicht andrücken. Ca. 3-4 Stunden kalt stellen. Gelee erwärmen. Erdbeeren damit bestreichen.

Nährwerte pro Portion:
Ca.240 kcal pro Stück, 11 g Fett