Erdbeer Rezepte

Heimische Erdbeerzeit hat begonnen

Die Saison ist eröffnet, die Erdbeeren sind reif. Erdbeeren sind nicht nur ein köstlicher Genuss. Sie schmecken wunderbar auf Torten in Getränke und im Dessert.

Süße & außergewöhnlich Erdbeer-Rezepte

Probieren Sie zum Beispiel  Milchshakes, Speiseeis, Obstsalat, Kuchen und Torten, Erdbeerjoghurt und Erdbeerkonfitüre und vieles mehr.

Gesunde fettarme Ernährung - Abnehmen mit Genuss

Erdbeertörtchen mit Quarksahne

Zutaten:  für  ca. 12 Stücke

Fett für die Förmchen
500 g Magerquark
4 EL Öl, 1 Ei (Gr. M)
50 g Diabetiker-Süße
2-3 Tropfen Butter-Vanille-Aroma
1 Prise Salz
250 g Mehl
1 TL Backpulver
flüssiger Süßstoff
150 g Schlagsahne
500 g geputzte Erdbeeren
25 g Zartbitter-Schokolade (für Diabetiker)

Zubereitung
6 Tortelett-Förmchen (ca. 10 cm o) fetten. 125 g Quark, Öl, Ei, Süße, Aroma und Salz in eine Schüssel geben. 250 g Mehl und Backpulver mischen, darauf sieben. Alles glatt verkneten. Teig halbieren, Hälfte kalt stellen.

Andere Teighälfte in 6 Portionen teilen. Je auf wenig Mehl rund (ca. 12 cm o) ausrollen und die Förmchen damit auslegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 C/ Umluft: 175 C/Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten backen. Auskühlen lassen. Übrigen Teig genauso backen. 375 g Quark mit Süßstoff abschmecken. Sahne steif schlagen und darunter heben. Auf die Törtchen verteilen. Erdbeeren vierteln und auf die Quarksahne legen. Schokolade fein hacken und über die Törtchen streuen.

Die Törtchen lassen sich ohne Belag prima einfrieren. Wenn Sie nur 6 Stück backen möchten: alle Zutaten für den Quark-Öl-Teig halbieren und das halbe Ei durch 2 EL Milch ersetzen.

Nährwerte pro Portion:
ca. 220 kcal pro Stück, 9 g Fett