Erdbeer Rezepte

Heimische Erdbeerzeit hat begonnen

Die Saison ist eröffnet, die Erdbeeren sind reif. Erdbeeren sind nicht nur ein köstlicher Genuss. Sie schmecken wunderbar auf Torten in Getränke und im Dessert.

Süße & außergewöhnlich Erdbeer-Rezepte

Probieren Sie zum Beispiel  Milchshakes, Speiseeis, Obstsalat, Kuchen und Torten, Erdbeerjoghurt und Erdbeerkonfitüre und vieles mehr.

Gesunde fettarme Ernährung - Abnehmen mit Genuss

Erdbeeren in Schinken

Zutaten:  für  ca. 4 Portionen

12 große feste Erdbeeren
6 Scheiben luftgetrockneter Schinken
1 EL Balsamessig
1 1/2 TL grob gestoßener schwarzer Pfeffer

Erdbeersoße:

100 g Erdbeeren
1 TL Himbeeressig
60 ml Sonnenblumenöl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung
Die Erdbeeren abspülen und trocken tupfen. Die Schinkenscheiben längs halbieren und jeweils einen Streifen um eine Erdbeere wickeln. Mit Hölzchen feststecken. Die Erdbeeren auf ein Backblech setzen, mit Balsamessig beträufeln und mit Pfeffer bestreuen.

Für die Erdbeersoße: Die Erdbeeren abspülen, putzen und zusammen mit dem Essig mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren. Unter ständigem Weiterschlagen das Öl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Erdbeeren im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad, Umluft 125 Grad (Gas Stufe 1-2) etwa sechs bis acht Minuten backen. Die warmen Schinken-Erdbeeren mit der Erdbeersoße servieren.

Nährwerte pro Portion:
ca. 210 Kcal 17 g Fett