Pfannkuchen Rezepte

Je nach Verbreitungsgebiet, Tradition und verwendeten Zutaten existieren unterschiedliche Varianten, die neutral, süß und salzig sein können. Dem entsprechend können dem Teig Salz, Zucker, Kräuter und Gewürze zugegeben werden. Statt Milch werden auch andere Flüssigkeiten wie Buttermilch, Sahne, Bier Wasser verwendet.

Gesunde fettarme Ernährung - Abnehmen mit Genuss

Kokos Bananen Pfannkuchen

Zutaten: 4 Personen

100 g Kokosraspeln
50 g Zucker
200 ml Kokosmilch (Dose)
100 ml Bananensaft
1 Banane
Saft von 1 Zitrone
1 Packung Pfannkuchenteig für 4 Pfannkuchen
2 EL Weizenkeimöl
3 Eier

Zubereitung
Die Kokosraspeln und den Zucker in eine Pfanne geben und unter ständigem Rühren goldbraun rösten.

Mit der Kokosmilch ablöschen, den Bananensaft dazugeben und den Topf sofort vom Herd nehmen und erkalten lassen.

Die Banane schälen und in Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und beiseite stellen. Den Pfannkuchenteig nach Packungsanleitung, aber mit dem Kokos-Bananen-Saft statt mit Wasser oder Milch zubereiten.

Die Bananenstücke unterrühren und aus dem fertigen Teig in einer Pfanne mehrere Pfannkuchen backen.

Zubereitungszeit ca. 30 Min

Nährwerte pro Portion
ca. 544 Kilokalorien, 17g Fett 29 %, 79 g Kohlenhydrate