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Pfannkuchen Rezepte
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Regional auch Eierkuchen , Eierpfannkuchen, Palatschinken, Flädle,
Eierpuffer, Omelettes Crêpes (aus dem Französischen) genannt
Pfannkuchen sind nahrhafte Eierspeisen aus Ei, Milch und Mehl, die in der Pfanne gebacken
werden. Je nach Verbreitungsgebiet, Tradition und verwendeten Zutaten existieren
unterschiedliche Varianten, die neutral, süß und salzig sein können. Dem entsprechend
können dem Teig Salz, Zucker, Kräuter und Gewürze zugegeben werden. Statt Milch werden
auch andere Flüssigkeiten wie Buttermilch, Sahne, Bier Wasser verwendet. 
Einige Pfannkuchen Rezepte enthalten zusätzlich Rosinen oder Schalen von
Zitronen und Orangen. Zur Zubereitung des Teiges wird meistens Mehl aus Weizen verwendet,
regional gebräuchlich sind jedoch auch Buchweizen, Hirse und andere Getreidearten, wie
auch andere stärkehaltige Zutaten, zum Beispiel Kichererbsen, Kartoffeln oder Kastanie.
Pfannkuchen Rezepte mal Dünn und süß , mal Fluffig und süß oder Herzhaft. |
Wir haben Rezepte für warme oder kalte Pfannkuchen. süße
Pfannkuchen, pikante Pfannkuchen und gefüllte
Pfannkuchen und vieles mehr.
Die hier aufgeführten Rezepte sind alle fettarm ( Low
Fett ). |
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Gesunde fettarme Ernährung
- Abnehmen
mit Genuss
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Kaiserschmarrn
Zutaten: 2 Personen
2 Eier
40 g Zucker
60 g Rosinen
1 TL gem. Zimt
1 P. Bourbon-Vanillezucker
250 ml Milch 1,5 %
80 g Mehl
20 g Margarine
Zubereitung:
Eigelb vom Eiweiß trennen, Eiweiße steif schlagen. Das Eigelbe mit dem Zucker schaumig
rühren bis eine weiße Creme entsteht. Nach und nach Rosinen, Vanillezucker, Zimt, Milch
und Mehl dazugeben. Die Margarine in einer Pfanne erhitzen. Den Eischnee unter den Teig
heben und alles sofort in die Pfanne gießen. Von beiden Seiten goldbraun backen, dann mit
zwei Gabeln in mundgerechte Bissen zerteilen.
TIPP: Jetzt können sie noch feinen Zucker drüberstreuen oder den Kaiserschmarrn mit
Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit 20 Min. Backzeit: 14 Min
Nährwerte pro Portion
ca. 556 kcal, 16,7 g Fett, 79 g KH, 26,98 % |
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Beilagen fettarm und Gesund |
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| Journal -
NEWS NEWS NEWS - Themen: Abnehmen - Diäten - Ernährung |
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Low-Carb-Produkte:
Auch auf den Fettgehalt achten
Im Internet gibt es sie schon: Nudeln, Riegel und Schokoladen, die mit dem werbewirksamen
Hinweis "Low-Carb" verkauft werden. |
Gesundheitsrisiko Schlankheitsmittel:
Vorsicht vor Abnehmpräparaten mit Jojobasamen. Appetitzügler auf der Basis von
Jojobasamen, die im Internet von ausländischen Firmen |
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Hinweise
Keineswegs alle Rezepte in
diesem Bereich eignen sich für eine Diät zur Gewichtsreduktion. Die Nährwertangaben zu den Rezepten wurden
gewissenhaft ermittelt und eingetragen, dennoch übernehmen wir keine Haftung für die
Richtigkeit der Angaben.
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