| Zitronencreme
Zutaten:
3 unbehandelte Zitronen
1 Päckchen gem. Gelatine
120 g Zucker
250 g Joghurt 0,3 %
250 g Magerquark
1 Päckchen Zitroback
2 Eiweiß
Zubereitung:
Die Zitronen heiß abwaschen, abreiben und auspressen. Den Saft mit
der Gelatine erwärmen (nicht kochen),
solange bis die Gelatine sich gelöst hat.
Den Zucker mit Joghurt, Quark und Zitroback verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst
hat.
Die leicht abgekühlte Zitronenmasse mit der Quarkmasse
verrühren und für 30 Minuten kalt stellen.
Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben. In eine flache
Schüssel füllen und für mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Je länger desto besser im Geschmack und sehr erfrischend im Sommer!
Nährwerte pro Portion
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