Dessert Rezepte und Nachspeisen

Die hier aufgeführten Beilagen Rezepte sind alle fettarm ( Low Fett ). Die Dessert Rezepte sind nicht nur lecker, sondern gesund obendrein.

Wir haben Rezepte für Pudding, leckere Obstsalate und Fruchtsalate, Cremespeisen wie Mascarpone oder Quarkspeisen

Gesunde fettarme Ernährung - Abnehmen mit Genuss

Pfefferminzparfait mit Beeren

Zutaten: 4 Portionen

1/2 Vanilleschote,
2 Eier,
50 g + 2 EL Zucker,
2 Eigelb,
36 Pfefferminzblättchen,
100 g Speisequark, Magerstufe,
100 ml Sahne, süß, 2 Eiweiß,
400 g Beerenobst,
1 EL Zitronensaft,
2 EL Puderzucker,
1 Prise Pfeffer a.d. Mühle

Zubereitung:
Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. Eier trennen. In einem Topf das Mark mit 50 g Zucker und Eigelb schaumig rühren. 20 Pfefferminzblättchen waschen und in Streifen schneiden. Zusammen mit Speisequark und Sahne unter die Eigelbmasse mischen. Eiweiß steif schlagen und unterrrühren. Masse in 4 Förmchen füllen und ca. 2 Std. in das Tiefkühlfach stellen. Beerenobst mit 2 EL Zucker und Zitronensaft mischen und ca. 1 Std. ziehen lassen. 4 große Teller mit Puderzucker bestäuben. Die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen und die Parfaits auf die Teller setzen. Die marinierten Beeren zugeben, mit Pfeffer bestreuen und mit 16 Pfefferminzblättchen garniert servieren.

Nährwerte pro Portion
Ca. 1657 kJ (396 kcal)  Eiweiß: 13 g, Kohlenhydrate: 47 g, Fett: 16 g