Heidelbeerkuchen mit Buttermilch
Zutaten:
500g Heidelbeeren
400g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
200g Zucker
300g Buttermilch
3 Eier
etwas Vanille Aroma
Fett fürs Blech
Zubereitung:
Die Heidelbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Das Mehl mit dem Backpulver, dem
Salz und der halben menge Zucker vermischen. die Buttermilch mit den Eiern und dem
Backform verquirlen und langsam zur Mehl Zucker Mischung gießen. alles mit dem Mixer zu
einem glatten Teig verrühren.
Ein Backblech einfetten und den Teig darauf glatt streichen. die Heidelbeeren
gleichmäßig auf dem Teig verteilen und den restlichen Zucker darüber streuen.
Das Blech in den kalten Backofen auf die mittlere Schiene schieben und den Kuchen bei
200°C (Umluft 180°C, Gas stufe 2-3) ca 30 min. backen. Den Kuchen auf dem Blech
abkühlen lassen.
Nährwerte pro Stück
ca. 117kcal, 1g fett
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Auflauf 
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