Rotbarsch-Auflauf mit Curry-Joghurt
Zutaten:für 2 Personen
200 g Rotbarschfilet
1 EL Zitronensaft
Salz
schwarzer Pfeffer
200 g gekochte Kartoffeln
250 g Lauch
1 kleiner Apfel
1 Zwiebel
3 TL Curry
½ EL Öl
150 g fettarmer Joghurt (1,5 %)
1 EI
2 TL Speisestärke
½ Bund Petersilie
1 EL Semmelbrösel
Fett für die Form
Zubereitung
Das Fischfilet würfeln, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
Den Lauch putzen und in Ringe schneiden. Die Apfel schälen und in Spalten schneiden,
Zwiebel schälen und würfeln, Fisch mit 1 TL Curry bestäuben, im heißen Öl 1 Minute
anbraten, herausnehmen.
Die Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne andünsten, Lauch 2 Min mitdünsten, Äpfel
untermischen, salzen und pfeffern. Den Backofen auf 200 °C vorheizen, Joghurt, Ei und
Stärke mit Salz, Pfeffer und dem restlichen Curry verrühren, Petersilie fein hacken und
unterrühren. Fisch, Kartoffeln und Lauch in eine gefettete Form geben, Sauce und Brösel
darauf verteilen. Im Ofen bei 180 °C 25-30 Min überbacken.
Zubereitungszeit 20 Min plus 25-30 Min Backen
Nährwerte pro Portion:
Ca. 355 kcal, 30 g Eiweiß, 11 g Fett, 34 g KH
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