Quark-Kartoffelauflauf
Zutaten:für 3 Portionen
400 g Kartoffeln
3 Tomaten
500 g Magerquark
5 EL Milch oder Joghurt (0,3 % Fett)
1 EL Weizen-Vollkornmehl
frische Petersilie
frischer Schnittlauch
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen und mit der Schale in Salzwasser kochen. Backofen auf 200 °C
vorheizen. In der Zwischenzeit den Strunk von den Tomaten entfernen und sie in Scheiben
schneiden. Den Magerquark und die Milch mit dem Mehl in eine Schüssel geben und mit einem
Handrührgerät aufschlagen. Die Petersilie und den Schnittlauch waschen, klein hacken und
zum Quark hinzugeben. Mit den Gewürzen abschmecken. Die Kartoffeln pellen und in Scheiben
geschnitten in eine Auflaufform schichten. Die eingeschichteten Kartoffeln mit den
Tomatenscheiben belegen und die Quarkmasse darüber gießen. Den Auflauf im Backofen bei
200 °C etwa 20 Minuten überbacken
Nährwerte pro Portion
Ca.260 kcal, 1g Fett, 3,46 Fett %
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Auflauf 
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