Nudelauflauf mit Blattspinat und Schafkäse

Zutaten: für 5 Portionen

5 g Butter
200 g Schafskäse 20 % F.i.Tr.
50 g Parmesan 32% F.i.Tr.
400 g Nudeln
15 g Weizenmehl
500 g Blattspinat, tiefgefroren
250 ml Milch 0,1%
3 Knoblauchzehen

Zubereitung
Butter in einem kleinen Topf zergehen lassen, das Mehl dazugeben und rösten bis dieses goldgelb wird. Mit Milch aufgießen und langsam aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen. Blattspinat (kochen oder auftauen lassen) mit Salz und Pfeffer und dem Knoblauch würzen. Nudeln (am besten Bandnudeln) al dente kochen und abseihen. Schafkäse in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten vermischen und in eine Auflaufform füllen. 30-40 min bei 200 Grad backen, in den letzten 5 Minuten mit dem Parmesan bestreuen.

Nährwerte pro Portion
Ca. 418 kcal, 8g Fett, 17,22 Fett %