Möhren-Broccoli- Gratin
Zutaten:für 4 Portionen
300 g Möhren
Salz
300 g Broccoli
½ Gemüsezwiebel(ca. 125 g)
Fett für die Förmchen
weißer Pfeffer
etwas getrockneter Thymian
geriebene Muskatnuss
200 g Schlagsahne
2 EL geriebener Emmentaler Käse
Zubereitung
Möhren schälen, waschen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Möhren in kochendem
Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren.Broccoli putzen, waschen und die Röschen der Länge
nach durchschneiden. Zwiebel schälen und in dünne Spalten schneiden.
Eine flache, feuerfeste Förmchen oder 1 große Form mit Fett ausstreichen.
Möhrenscheiben, Broccoliröschen und Zwiebelspalten einschichten. Dabei mit Salz,
Pfeffer, Thymian und Muskat würzen.,4. Sahne über das eingeschichtete Gemüse gießen
und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 180 °C /
Gasherd: Stufe 3) 20-25 Minuten garen.
Nährwerte pro Portion
ca. kcal 230 kJ 960 Eiweiß 6 g Fett18 g Kohlenhydrate 8 g |
Auflauf 
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