Deftiger Kartoffelauflauf mit Landrahm
Zutaten:für 4 Portionen
800 g Kartoffeln
1 Stange Lauch/Porree
1 große Zucchini
2 Gemüsetomaten
10 g Butter
150 g Frischer Landrahm
5 El Milch
1 Ei
Salz
Pfeffer
Muskat
100 g Käse, gerieben
Zubereitung
Kartoffeln schälen, garen und in Scheiben schneiden. Lauch putzen,waschen, in Streifen
schneiden und einige Minuten in Salzwasser blanchieren. Zucchini und Tomaten in Scheiben
schneiden. Zwei feuerfeste Auflaufformen buttern. Kartoffeln, Lauch, Zucchini und Tomaten
einschichten,
dann das Ei unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat pikant würzen. Die Landrahmmasse
über das Gemüse verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen und bei 200°C im vorgeheizten
Ofen 20 Min. überbacken.
Nährwerte pro Portion
ca.412 kcal, 1725 kJoule,Eiweiß 17.4 g, Fett 21.4 g Kh 35. |
Auflauf 
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