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KFZ-Diät

Die KFZ-Diät ist eine Diät, die auf einem völlig neuen Prinzip variiert. Der Kombination einer Low Fat mit einer Low Carb Diät. Die Abkürzung K F Z  Diät steht für Kohlenhydrate, Fette und Zwischenmahlzeit. Sie wurde von dem Prof. Adam an der Klinik der Ludwig-Maximilians-Universität in München entwickelt.

Das Prinzip
Die KFZ-Diät basiert auf einer einzigen Regel, die lautet:

Kohlenhydrate und Fett niemals zusammen essen, den Hunger zwischendurch mit Zwischenmahlzeiten stillen.

 

Der Tag ist in eine Kohlenhydratphase (morgens, mittags) und in eine Fettphase (abends) eingeteilt.

So wie ein Auto sowohl mit Benzin als auch mit Diesel betrieben werden kann, so kann laut Prof. Adam der menschliche Körper seine notwendige Energie sowohl aus Kohlenhydraten als auch aus Fetten gewinnen. Genauso wenig, wie das Auto aber beide Kraftstoffe gleichzeitig verbrennen kann, kann der Körper das.

Sobald der Körper Kohlenhydrate aufnimmt, verbrennt er nur diese und lagert jedes gleichzeitig eingenommene Gramm Fett in die Fettzellen ein. Nur wenn die Nahrung keine Kohlenhydrate enthält, geht der Körper den für ihn anstrengenderen Weg und gewinnt seine Energie aus dem Fett.

Man darf also nur entweder Speisen mit Kohlenhydraten etwa zum Frühstück und Mittagessen oder Speisen mit Fetten  zum Abendessen zu sich nehmen, aber keine Speisen, die beide Nährstoffe gleichzeitig enthalten, die aber auch beide für die Ernährung notwendig sind. Alle anderen Nährstoffe wie Eiweiße, Ballaststoffe oder Vitamine gelten als neutral.

Zwischen den zwei Speisentypen soll außerdem ein zeitlicher Mindestabstand eingehalten werden: Frühestens vier Stunden nach einer Kohlenhydratmahlzeit darf man eine Fettmahlzeit zu sich nehmen; nach einer Fettmahlzeit soll man sechs Stunden warten, bis man wieder Kohlenhydrate (etwa zum Frühstück) isst.

So erlaubt die KFZ-Diät, wenn auch zeitlich getrennt, fast alle Lebensmittel außer denen, bei denen Fette und Kohlenhydrate (vor allem in Form von Zucker) untrennbar verbunden sind, wie vor allem in Schokolade, Kuchen und Süßspeisen.

Seit 2000 werden in München  Kurse zur Gewichtsreduktion   angeboten, in denen die Grundlagen der KFZ-Diät vermittelt werden.

Prof. Dr. med. Dr. med. habil. Olaf Adam
Prof. Adam ist Internist und Ernährungsmediziner mit dem Schwerpunkt Stoffwechsel und Ernährung.

Er war langjähriger Leiter der ernährungsmedizinischen Abteilung an der Ludwig-Maximilians-Universität (LMU) in München. Zuvor war er lange Jahre Oberarzt an der Medizinischen Poliklinik des Klinikum Innenstadt in München. Seit 2005 ist Prof. Adam Präsident der Deutschen Akademie für Ernährungsmedizin und wirkt in zahlreichen wissenschaftlichen Fachverbänden mit, wie z.B. der Deutschen Gesellschaft für Ernährung oder der Deutschen Adipositas - Gesellschaft. Er ist Herausgeber der Zeitschrift "Der Ernährungsmediziner" und der "Ernährungsmedizin in der Praxis".